省级面点大师，专注传统面食研发27年，改良的发酵工艺使面团醒发时间缩短40%，面皮延展性提升60%。曾任武汉农业局餐饮顾问，擅长将现代食品科学融入传统技艺。
国际面点大赛得主，独创的"三段式"烤制法使锅盔成品率提升至98%。研发的低温锁鲜技术让预制面饼可冷藏保存72小时，突破现做现卖的行业瓶颈。
西北面食专家，将陕西锅盔的厚实口感与湖北风味完美融合。研发的复合调味料配方已申请国家专利，使单品毛利率提高22个百分点。
| 教学模块 | |
| 面团工艺 | 水温控制±2℃误差｜老面培养技术｜醒发湿度监测｜延展度测试标准 |
| 馅料配方 | 肉类预处理工序｜香料配比公式｜锁水增鲜技巧｜成本控制方案 |
| 烤制工艺 | 炉温曲线图｜翻面时机判定｜焦化度控制｜余温利用方案 |
| 品控标准 | 直径误差±5mm｜厚度检测｜重量公差±10g｜保质期测试 |
