源自广东普宁的地道汤粉制作工艺，选用新鲜筒骨文火慢熬汤底，配以枸杞叶等天然食材，形成独具特色的汤粉风味体系。课程完整保留传统制作精髓，同步融入现代餐饮标准化操作流程。
| 技术模块 | 核心教学内容 |
| 汤底制作 | 筒骨预处理技巧/8小时慢火熬制/中药材配比 |
| 辅料处理 | 枸杞叶保鲜工艺/肉类腌制手法/秘制红油配方 |
| 成品制作 | 粉面汆烫时间控制/三鲜汤粉配方/酸辣粉调味 |
课程采用理论讲解与实操训练相结合的方式，配备专业厨房设备进行情景化教学。学员可完整参与食材采购、预处理、成品制作到店铺模拟运营的全流程。
| 教学阶段 | 具体实施内容 |
| 基础夯实期 | 食材特性认知/设备操作规范/安全卫生标准 |
| 技能提升期 | 汤底熬制实训/码子制作演练/成品组合调试 |
| 商业应用期 | 成本核算教学/菜单设计指导/店铺运营模拟 |
根据市场需求细分教学方案，提供从基础创业型到复合经营型的渐进式课程配置，满足不同学员的职业发展规划。
| 店铺类型 | 技术配置方案 | 运营指导 |
| 创业粉面馆 | 基础汤粉技术/5种码子制作/小菜腌制 | 选址评估/成本控制/菜单定价 |
| 精致粉面馆 | 扩展12种码子/特色小吃组合/套餐设计 | VI设计/营销策划/客户管理 |
师资团队包含多位从业20年以上的烹饪技师，配备标准化教学厨房，提供原料采购渠道指导。结业学员可获得三年免费技术升级服务。
| 教学支持 | 具体服务内容 |
| 教学资料 | 配方手册/操作视频/设备清单 |
| 后续服务 | 技术答疑/新品研发/开店咨询 |
