源自海南黎族的竹筒饭制作工艺，历经百年传承形成独特风味体系。英佳尔餐饮技术开发中心通过系统化教学，完整保留青竹选材、火候控制、食材配伍三大核心技艺，确保学员掌握从竹筒处理到成品出餐的全流程操作规范。
国家高级烹调师，武汉商业服务学院烹饪系特聘讲师。曾主持设计多款竹制器皿烹饪方案，创新研发的竹筒饭控温装置获得国家实用新型专利。
省级烹饪大赛金奖得主，专注竹制炊具应用研究十五年。独创的竹筒分层填料法显著提升食材风味融合度，相关论文发表于《中国烹饪》核心期刊。
| 技术类别 | 具体内容 |
|---|---|
| 主菜体系 | 腊味三丁/湘西熏肉/香菇鸡丁/剁椒排骨/黑椒牛柳等12种配方 |
| 辅餐配置 | 特色泡菜腌制/汤品熬制/蛋类配餐制作 |
| 设备管理 | 竹筒养护/烤制设备操作/成品保温技巧 |
学员结业后享有个性化VI设计指导、季度营销方案推送、原料采购渠道共享等增值服务。针对不同商圈类型提供客群分析报告，协助制定差异化产品组合策略。
