源于齐鲁大地的杂粮煎饼，历经百年传承形成独特制作工艺。本课程由张大泉领衔的教学团队，在保留传统风味基础上创新研发更适合现代人口味的配方体系。课程着重培养学员三大核心能力：精准的原料配比、独特的酱料调制、标准化的出品控制。
| 教学模块 | 详细内容 |
|---|---|
| 原料选择 | 五类杂粮配比准则、供应商筛选标准、仓储管理要点 |
| 核心技术 | 面浆发酵控制、鏊子温度调节、成型手法训练 |
| 酱料体系 | 三种基础酱料配方、风味调整技巧、保鲜存储方法 |
采用分段式教学法，将完整制作流程拆解为12个标准动作。每个教学单元包含原理讲解、教师示范、学员实操、即时点评四个环节。课程特别设置产品迭代模块，指导学员根据地域口味差异调整配方参数。
课程费用1280元包含全套技术培训及三年免费技术升级服务。学员可凭缴费凭证抵扣后期物料采购、设备购置等费用。特殊困难学员可申请分期付款方案。
