核心教学内容解析
食材处理专项教学
精选3-4斤鲜活鸭胚，传授三步清洗去腥法。重点演示颈部放血技巧与表皮按摩手法，确保食材处理达到行业标准。
秘制腌制工艺
- • 传统五香配方比例实操
- • 麻辣风味创新调制
- • 脆皮水调配黄金比例
设备操作与火候控制
现场演示三种主流烤炉操作：
| 设备类型 | 温度区间 | 烤制时长 |
| 传统挂炉 | 220-250℃ | 45-50分钟 |
| 电热炉 | 200-230℃ | 55-60分钟 |
培训特色与保障
教学承诺
- ✓ 配方无保留传授
- ✓ 实操占比90%以上
- ✓ 免费技术更新服务
后续支持
- ✓ 店面选址指导
- ✓ 设备采购建议
- ✓ 营销方案定制
