作为川渝餐饮市场的新晋爆款，纸包鱼技术培训包含三大核心模块：
| 口味类型 | 核心配料 |
|---|---|
| 酸菜纸包鱼 | 老坛酸菜+野山椒 |
| 蒜香纸包鱼 | 金银蒜蓉+秘制豉油 |
| 双椒纸包鱼 | 青红小米辣组合 |
掌握鱼类品种鉴别技巧，了解不同鱼种的肉质特点与烹饪适配性。
活鱼宰杀、去腥、改刀等关键步骤的标准化操作规范。
精准称量、炒制火候、香料配比等核心技术的现场演练。
采用"三师共导"教学模式：主厨示范→助教指导→学员实操，每个操作环节设置质量检测点，确保技术掌握达标率。
配备电子称量器具，精确控制调料配比误差在±2克范围内，实现口味标准化输出。
