在餐饮行业竞争激烈的当下，掌握特色石锅拌饭技术成为小吃创业者的突围利器。西安蜀湘情缘餐饮培训中心将传统韩式工艺与现代市场需求相结合，推出系统化拌饭技术教学课程。
| 教学模块 | 核心技术 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 器皿选择与养护 | 大米泡制工艺 |
| 酱料调制 | 秘制辣酱配方 | 复合调味技术 |
| 成品制作 | 16种拌饭工艺 | 5种牙签肉制作 |
课程采用阶梯式教学法，从食材认知到成品出餐进行全流程指导。重点解析石锅器具的热传导原理，传授不同材质器皿的温度控制技巧。
区别于传统培训机构，本课程特别注重实战应用能力培养。教学现场配备商用级厨房设备，学员可掌握从备料到出餐的完整动线设计。
Q：零基础学员能否掌握？
采用分步教学法，每个操作环节设置专项训练，确保学员逐步建立操作记忆。
Q：食材成本如何控制？
课程包含本地采购渠道指导及食材替代方案，帮助学员建立成本核算体系。
