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400-882-1933

西安绝味牛蛙培训

西安绝味牛蛙培训

授课机构: 西安蜀湘情缘餐饮培训

上课地点: 西安蜀湘莲湖校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-1933

西安绝味牛蛙培训课程详情

牛蛙料理专项培训课程

作为近年餐饮市场爆款单品,绝味牛蛙凭借其独特口感占据夜宵经济重要份额。本课程由蜀湘情缘研发团队倾力打造,特别针对西北地区餐饮特点优化配方,确保学员掌握具有市场竞争力的核心技术。

核心技术解析

模块 技术要点 掌握标准
原料处理 鲜活牛蛙筛选标准
快速清洗去腥技巧
独立完成预处理工序
腌料配制 核心香料配比
湿度控制方法
精准控制腌料浓度

风味体系构建

课程涵盖三大经典味型研发:

  • 麻辣风味:川渝传统工艺改良版
  • 香辣风味:陕派辣椒应用方案
  • 咖喱风味:东南亚风味本土化改造
牛蛙制作过程

教学支持体系

采用五阶渐进式教学法:

  1. 原料认知与设备使用规范
  2. 基础处理工序标准化训练
  3. 核心配方实操演练

学员专属权益

  • √ 终身免费技术咨询服务
  • √ 新品研发资料定期推送
  • √ 原料采购渠道共享

质量保障体系

实行双轨考核制度:

  • 每日操作流程规范性评估
  • 成品质量盲测检验