源于河南新乡的传统红焖技法，经过蜀湘情缘烹饪团队的系统改良，形成独具特色的教学体系。培训课程深度解析食材配伍原理，重点传授火候控制、香料配比、汤汁收浓等关键技术节点。
| 教学模块 | 实操要点 |
|---|---|
| 原料甄选 | 羊肉部位挑选标准、香料品质鉴别方法 |
| 预处理工艺 | 去膻处理三要素、食材腌制时间控制 |
| 烹饪技法 | 焖制火候曲线、调味品分时段投放技巧 |
采用阶段性目标达成制教学，标准课程周期为连续5天强化训练，每日安排3小时现场实操。特殊需求学员可申请弹性学习计划，确保每位学员掌握从基础处理到成品出餐的全套流程。
报名即享品牌授权使用资格，三人组团学习可获设备采购补贴。课程费用包含全套教学资料及结业认证，中途不产生额外材料消耗费用。
