起源于大阪的章鱼烧作为日本国民级小吃，其制作工艺在蜀湘情缘培训体系中得到完整传承。教学涵盖从器具认知到酱料调配的完整流程，重点培养学员对火候把控和食材配比的精准掌握。
| 教学模块 | 核心内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 器具认知/原料筛选/酱料科学 | 建立完整知识体系 |
| 核心工艺 | 粉浆调配/成型技巧/火候控制 | 掌握标准操作流程 |
| 产品创新 | 海苔丸/肉松丸/水果丸 | 具备新品研发能力 |
阶段着重设备操作规范教学，通过模拟实际经营场景让学员熟悉烤盘温度调节、成型模具使用等关键技术环节。
第二阶段进入核心配方实操，重点训练章鱼粒处理、面糊配比、柴鱼片使用等关键技术，通过量化标准确保产品稳定性。
特别提示：
课程包含原料采购渠道指导，教学过程中使用的章鱼、柴鱼片等核心食材均采用日本进口标准，确保学员掌握正宗原料鉴别能力。
