源自民间的吊锅烹饪工艺，以其独特的导热特性造就米饭颗粒分明的口感。铁制吊锅受热均匀的特性，使得食材在焖制过程中充分释放香味，锅底形成的金黄锅巴更是这道美食的灵魂所在。
| 特色菜品 | 主料构成 | 风味特点 |
|---|---|---|
| 川味肥肠吊锅饭 | 卤肥肠+秘制红油 | 麻辣鲜香，肥而不腻 |
| 黑椒牛柳吊锅饭 | 嫩牛肉+现磨黑胡椒 | 辛香浓郁，肉质弹嫩 |
系统教学各类肉品的腌制手法，包括牛肉的嫩化处理、肥肠去腥技巧等关键步骤。蔬菜类食材着重讲解刀工处理与保鲜方法，确保食材在烹饪过程中保持状态。
实践教学采用阶梯式推进模式，学员从认识厨具设备开始，逐步掌握火候控制、食材投放时序等关键技术要点。每日课程设置专项品鉴环节，通过味觉记忆强化学习效果。
结业学员可获赠品牌视觉设计方案，包含店铺装修指导、菜单设计模板等开店必备物料。定期提供时令菜品更新方案，确保店铺产品持续具有市场竞争力。
