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西安香酥童子鸡培训

西安香酥童子鸡培训

授课机构： 西安蜀湘情缘餐饮培训

上课地点： 西安蜀湘莲湖校区

成交/评价：

联系电话： 400-882-1933

西安香酥童子鸡培训课程详情

香酥童子鸡成品展示

传承百年的宫廷秘方

这道起源于明末清初的宫廷御膳，历经三百年技艺打磨，形成独特的制作体系。金黄酥脆的表皮下包裹着鲜嫩多汁的鸡肉，三十余种香料经科学配比渗透肌理，现已成为餐饮创业的热门选择。

核心技术教学体系

  • ▶ 药材配伍黄金比例公式
  • ▶ 高汤熬制火候控制图谱
  • ▶ 脆皮形成关键温度带
  • ▶ 风味调整区域化方案

标准化实操流程

教学阶段 实训内容
原料处理 新鲜食材筛选标准/预处理工艺
核心工艺 独家腌料配制/油温控制曲线
设备操作 智能炸制设备参数设置

教学支持体系

技术保障

配方成分精确到克级
工艺参数数字化管理

设备支持

提供设备采购清单
指导设备调试校准

特别学习权益

  • ✅ 免费技术更新服务
  • ✅ 店铺选址指导方案
  • ✅ 原料采购渠道共享
  • ✅ 品牌VI系统支持
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