在卤味江湖中，蜀湘情缘传承的秘制配方历经数十年市场考验。精选草果、八角、桂皮等三十余种天然香料，配合二十四种中草药精确配比，形成独特香辣回味体系。不同于市面常见配方，我们的卤水采用动态调香技术，根据季节变化调整药材比例，确保四季口味稳定。
教学涵盖鸭类产品及延伸品类：
鸭脖/鸭头/鸭翅/鸭舌/鸭肠/鸭肝/鸭肫/鸭掌
秘制猪蹄/风味毛豆/卤制素菜/特色凉菜
| 实训阶段 | 核心要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 新鲜度判定/去腥工艺/预处理标准 |
| 卤水调制 | 香料配比/老卤养护/风味调试 |
| 卤制工艺 | 时间控制/温度监测/入味技巧 |
① 全程实操无理论堆砌
② 核心配方透明化教学
③ 成本控制专项培训
④ 设备采购指南服务
⑤ 店铺运营诊断支持
⑥ 产品迭代更新指导
⑦ 终身技术咨询服务
教学团队结合当前餐饮市场趋势，特别增加新媒体营销模块：抖音短视频拍摄技巧、外卖平台运营策略、社群营销方法等实用内容，帮助学员建立多元化营收渠道。
