传统烤鸭技艺与现代健康理念结合，采用三十余种中药材调配秘制腌料，通过非油炸工艺实现外皮金黄酥脆、肉质鲜嫩多汁的独特口感。教学重点涵盖香料配比优化、鸭胚预处理标准化流程、智能烤炉温控技巧三大模块。
| 保障项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 教学方式 | 1对1实操指导，每日3-5炉实操训练 |
| 技术保障 | 核心配方书面交付，支持现场录像记录 |
| 后续支持 | 免费技术升级，远程问题诊断服务 |
| 教学模块 | 传统教学 | 本课程优势 |
|---|---|---|
| 香料配方 | 固定比例传授 | 地域化口味适配指导 |
| 设备教学 | 单一炉具操作 | 电烤/碳烤双模式教学 |
学员独立完成从选材到成品全过程，要求达到：表皮芝麻分布均匀率≥90%，肉质水分保持率≥75%，香料渗透均匀度检测达标。考核通过者颁发技术认证证书，支持实体店技术督导服务。
