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西安串串香培训

西安串串香培训

授课机构： 西安蜀湘情缘餐饮培训

上课地点： 西安蜀湘莲湖校区

成交/评价：

联系电话： 400-882-1933

西安串串香培训课程详情

特色餐饮技术精修课程

串串香技术教学现场

课程核心模块解析

教学单元 技术要点
风味体系构建 川味底料36味药材配比、老汤吊制工艺、复合型调味技术
食材处理工艺 肉类腌制嫩化、蔬菜保鲜处理、海鲜预处理标准

技术传承体系

源自长江航运饮食文化的改良配方，融合现代餐饮标准化要求，形成可复制的技术体系。汤底采用牛骨、鸡架等八种原料慢火熬制，搭配二十七味香辛料形成层次丰富的味觉体验。

特色教学方式

  • ▸ 原料识别：系统讲解三十余种香辛料特性
  • ▸ 实操训练：每日完成2次完整汤底制作
  • ▸ 品控管理：建立标准化操作流程文档

教学支持体系

技术保障

签订书面培训协议明确教学标准，提供永久性技术咨询服务

运营支持

提供标准化操作手册、设备采购清单、成本控制方案

教学进度安排

  1. 天：系统认知香料特性与配伍原理
  2. 第二日：汤底熬制与调味品控训练
  3. 第三日：食材处理标准化流程实操
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