西安蜀湘情缘餐饮培训

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西安煎包、煎饺、锅贴培训

西安煎包、煎饺、锅贴培训

授课机构：西安蜀湘情缘餐饮培训

上课地点：西安蜀湘莲湖校区

成交/评价：

联系电话： 400-882-1933

西安煎包、煎饺、锅贴培训课程详情

传统面点技术深度研修课程

煎包煎饺成品展示

作为西北地区特色鲜明的传统美食，煎包煎饺以其金黄酥脆的外皮和鲜香多汁的馅料深受食客喜爱。本课程系统解析三大核心品类制作工艺，帮助学员掌握从原料选择到成品呈现的完整技术链条。

技术体系构成

技术模块	教学要点	掌握标准
面皮制作	老面发酵/烫面/冷水面	面团延展性控制
馅料调制	荤素配比/锁水技巧	馅料成型度测试
煎制工艺	火候控制/油水配比	成品脆度检测

课程进阶路线

基础技术单元

发面配方的科学配比与实操
五类经典馅料制作工艺
生煎型手法专项训练

特色产品线

上海生煎包改良技法
北方水煎包制作秘诀
广式冰花煎饺呈现技巧

教学支持体系

技术保障：核心配方完全解密，教学全程录像备查

设备指导：专业煎制设备选型建议

运营支持：成本控制与产品定价策略

质量控制标准

通过五维度评估体系确保技术掌握：

面皮延展性测试
馅料含水量检测
成品脆度分级评定

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