在餐饮创业领域，掌握正宗烤全羊制作技术已成为众多创业者的关注焦点。蜀湘情缘餐饮培训机构针对市场需求，推出包含烤羊腿、烤乳猪在内的烧烤技术专项培训课程。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操占比 |
| 食材预处理 | 新鲜度判断标准 去腥处理工艺 | 35% |
| 秘制配方 | 32味香料配比 腌料发酵控制 | 25% |
| 烤制工艺 | 炭火温度调控 旋转均匀受热 | 40% |
课程采用理论讲解与实操训练相结合的模式，每个技术环节均设置专项训练单元。从选材标准的现场教学，到腌制配方的量化操作，学员可逐步掌握全套工艺流程。
培训过程实施透明化教学管理，所有核心技术均采用开放式操作台演示。学员可全程参与从原料处理到成品包装的全流程，每日训练成果由专业导师进行现场品评。
课程设置特色模块包含：
通过系统化训练，学员可逐步掌握从基础处理到创新研发的技术进阶。结业标准要求学员能独立完成整羊处理、精准配料、火候控制等关键技术环节，具备开设专业烧烤店铺的技术实力。
