| 教学模块 | 实训要点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 原料精选 | 小麦粉品质鉴别与配比 | 4课时 |
| 核心工艺 | 洗面/蒸制/切条技法 | 12课时 |
| 调料配方 | 辣椒油/蒜水/酱料秘制 | 8课时 |
教学团队将指导学员完成从技术掌握到实体运营的全流程：
| 经营规模 | 日营业额 | 月净利润 |
|---|---|---|
| 社区店 | 800-1200元 | 1.8-2.5万元 |
| 商圈店 | 1500-2500元 | 3.2-4.8万元 |
采用分段式教学模式，首阶段重点培养基础操作能力，后期侧重商业应用转化。教学现场配备专业和面机、蒸箱等设备，确保学员掌握全流程标准化操作。
实施教学效果动态评估制度，建立学员档案跟踪系统，结业后提供三个月技术咨询支持。定期组织往期学员经验分享会，构建持续提升的学习生态。
