| 课程模块 | 基础班 | 进阶班 |
|---|---|---|
| 肉类处理技法 | 5种常见肉类 | 12种特色肉类 |
| 秘制腌料配方 | 基础款3种 | 商用级8种 |
| 设备操作教学 | 碳烤设备 | 碳烤+无烟设备 |
精选30余种市场热销烤品，从牛肉串的纹理切割到鸡翅的改刀技巧，系统讲解不同食材的处理规范。重点传授锁鲜腌制工艺，确保肉类在烤制过程中保持鲜嫩多汁的口感特性。
① 食材预处理标准流程
② 独家调味料配比方案
③ 炭火温度控制技巧
④ 成品摆盘与保鲜方案
系统学习后能在夜市独立经营摊位，秘制酱料配方让回头客增加三成以上，目前日均营业额稳定在2500元左右。
——2023届学员张先生分享
融合新疆传统炭烤技艺与现代无烟设备优势，创新研发适合城市经营的烧烤解决方案。教学团队定期赴各地考察市场趋势，确保技术课程保持行业前沿水准。
