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西安摇滚烤鸡培训

西安摇滚烤鸡培训

授课机构: 西安食尚香小吃培训

上课地点: 未央校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-1933

西安摇滚烤鸡培训课程详情

摇滚烤鸡技术精要解析

摇滚烤鸡成品展示

在当代餐饮市场中,摇滚烤鸡凭借其独特风味占据重要地位。本课程着重传授核心制作工艺,采用自主研发的自动旋转烤炉设备,确保烤制过程均匀受热,成品呈现诱人的琥珀色泽。

核心技术模块

技术要点 教学深度
中药材配方调配 32味香料精准配比教学
肉质嫩化处理 物理按摩与酶解技术结合
烤制火候控制 三阶段温度调节法

风味体系构建

课程涵盖八大特色风味制作:

  • ▸ 新奥尔良风味:烟熏香气与微辣平衡
  • ▸ 蜜汁风味:枣花蜜与麦芽糖黄金配比
  • ▸ 五香风味:传统配方现代改良

设备操作规范

摇滚烤鸡设备操作

重点讲解SW-2023型智能烤炉的操作规程:

  1. 设备预热阶段温度校准
  2. 旋转速度与受热均匀度关系
  3. 安全防护装置使用要点

营养学知识模块

课程特别增加食材营养单元:

  • ► 蛋白质保留率提升技巧
  • ► 不饱和脂肪酸保护工艺
  • ► 维生素B群保存方法