西安食尚香餐饮培训机构专注传统面点技艺传承，特别开设的千层饼专项培训课程，采用理论讲解结合厨房实操的教学模式。课程包含面饼制作全流程、分层关键技术、秘制飘香酱配方等核心内容，配备专业面点师全程指导。
| 教学阶段 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 面饼制作基础 | 面粉选择标准/水温控制技巧/揉面手法训练/醒面时间控制 |
| 分层关键技术 | 油酥调配比例/折叠手法演示/层次定型要诀/厚度控制标准 |
| 飘香酱料体系 | 豆瓣酱基底处理/香料配比公式/酱料熬制火候/风味调试技巧 |
源自宁强的千层饼制作技艺，特别注重火候把控与层次处理。采用青钢木炭火多阶段烙制，通过精确的温度控制使每层面皮均匀受热，形成外酥内软的特有口感。现代工艺在保留传统风味的基础上，创新研发电饼铛控温技术，确保产品标准化输出。
