食尚香餐饮实训基地专注粥品技术传承，针对皮蛋瘦肉粥研发标准化教学体系。课程采用分阶渐进模式，从基础理论到开店运营系统化教学，确保学员掌握从选米到出品的完整工艺流程。
| 教学项 | 传统教学 | 食尚香模式 |
|---|---|---|
| 教学方式 | 理论讲解为主 | 手把手实操训练 |
| 技术更新 | 固定配方 | 季度配方升级 |
| 开店指导 | 基础建议 | 全流程帮扶 |
掌握米水比例调控直接影响粥品浓稠度，教学过程中配备电子秤量具进行精准配比训练。通过温度监控设备实时观察熬制过程中的理化变化，培养学员对火候的精准把控能力。
重点解析姜丝处理、香油添加时机的专业技巧，通过对比试验让学员直观感受不同操作对成品口感的影响。同步传授保温设备使用、批量预制等餐饮实用技能。
Q：课程是否包含其他粥品教学？
A：主修皮蛋瘦肉粥制作技术，辅修南瓜粥、八宝粥等6种畅销粥品制作工艺。
Q：结业后可达到什么水平？
A：可独立完成从备料到出餐全流程操作，具备单店运营基础能力。
