| 教学模块 | 核心内容 |
| 卤肉制作 | 30余种香料配比/老汤养护技巧/火候控制要点 |
| 面饼工艺 | 面团醒发标准/手工成型技法/烙制温度把控 |
| 开店指导 | 商圈评估方法/设备采购清单/成本控制策略 |
作为陕西传统小吃的代表，肉夹馍的制作工艺历经千年演变。教学中将完整呈现选肉标准、香料配伍、卤制工序等关键技术环节，特别注重老汤养护与火候控制的实操训练。
提供人流量测算模板/竞品分析工具/租赁合同审核要点
定制化设备清单/供应商筛选标准/设备维护规范
采用分段式教学模式，前三天重点攻克卤肉制作技术，后续课程逐步深入面饼工艺与产品组合设计。特别设置门店运营沙盘演练，模拟实际经营场景中的各类突发情况。
学员可自由选择上午/下午/晚间的教学时段，每期课程配备专职辅导教师进行个性化指导，确保不同基础的学员都能掌握核心技术。
