课程采用五阶段渐进式教学法：
| 教学阶段 | 达标标准 | 教学保障 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 掌握配方计算原理 | 理论测试+实操验证 |
| 香料加工 | 精确称量误差≤3% | 教师示范+学员回示 |
| 成品制作 | 达到商业出品标准 | 不限次重复练习 |
鸭副产品加工技术：鸭脖/鸭翅/鸭掌等8种衍生品制作工艺
包含成本核算/定价策略/库存管理/卫生标准等12项必备知识
以标准社区店运营为例：
学员可永久免费获得配方升级服务，每季度推送行业新技术简报，每年组织专场技术研讨会。
实训基地配备商用级卤制设备，包含50L卤汤桶、真空包装机、紫外线杀菌设备等专业器械。
