掌握源自清代的非遗技艺，系统学习包含药材配方、卤水熬制、食材处理三大核心模块。培训期间可随时复训，结业赠送电子版配方资料库。
| 教学模块 | 核心技术点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 食材选择标准/药材配比原理 | 图文解析+实物对照 |
| 工艺实操 | 熏烤火候控制/卤水循环使用 | 导师示范+学员跟做 |
| 商业应用 | 产品标准化/成本控制 | 案例剖析+模拟经营 |
课程采用分阶段达标制，学员需通过食材处理、卤制实操、成品出品三道质量检测。结业后可获赠《卤味店运营手册》，包含设备采购指南、成本核算模板等实用工具。
课程设置从零基础教学起步，通过标准化操作流程分解，确保各年龄段学员均可掌握。近三年学员成功率保持在92%以上。
每年提供两次免费技术升级服务，包括新口味研发指导、包装设计更新等增值内容，助力学员保持市场竞争力。
