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西安烤扇贝培训

西安烤扇贝培训

授课机构： 西安食尚香小吃培训

上课地点： 未央校区

成交/评价：

联系电话： 400-882-1933

西安烤扇贝培训课程详情

烤扇贝实操教学现场

扇贝烧烤技术精要解析

在餐饮市场中，烤扇贝作为高毛利的海鲜单品，其制作工艺直接影响产品竞争力。食尚香培训课程涵盖从基础处理到成品呈现的全流程：

技术模块 教学要点
食材甄选 活体扇贝鉴别/冰鲜储存技巧/清洗去沙流程
酱料体系 蒜蓉酱/海鲜酱/香辣酱等5种核心配方
烤制工艺 炭火温度控制/烤制时间/摆盘装饰技巧

课程进阶体系

  • ✔ 基础阶段：扇贝解剖处理与预处理技术
  • ✔ 核心阶段：不同风味酱料的黄金配比公式
  • ✔ 高阶阶段：组合式烤制设备操作与品控标准

实操教学特色

实体店操作环境

还原真实餐饮后厨场景，配备商用级烤炉设备

阶段性考核机制

设置原料处理/成品出餐等5个关键考核节点

技术延伸培训

  1. 海鲜烧烤组合套餐设计
  2. 时令海鲜选品与营销策略
  3. 烤制设备维护与节能技巧
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