陕西肉夹馍作为非物质文化遗产，其制作工艺讲究三功九法。本课程深入解析发面配比、腊汁肉炖制、馍饼烤制等关键技术环节，采用"理论+实操+品控"三维教学模式。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 面饼制作 | 老面发酵技巧/温度控制/揉面手法 | 6课时 |
| 腊汁肉制作 | 香料配比/火候控制/老汤养护 | 8课时 |
| 成品组装 | 刀工训练/肥瘦配比/保温技巧 | 4课时 |
采用实体店后厨实景教学，学员可参与完整营业流程。教学团队由三位具有15年以上从业经验的老师傅组成，其中王师傅曾获"陕西面食大师"称号。
Q：课程包含哪些原料采购指导？
提供核心食材供应商名录，分享成本控制与品控要点，赠送《原料验收标准手册》
Q：结业后是否提供技术支持？
享有一年期的技术咨询支持，包括配方调整、设备选型等后续服务
