作为陕西饮食文化瑰宝的油泼面，其制作工艺可追溯至西周时期。本课程完整保留古法制作精髓，选用关中平原优质小麦粉，搭配二十七道标准工序，还原最地道的陕西风味。
| 教学阶段 | 实操内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 和面手法与醒面控制 | 6课时 |
| 核心技法 | 扯面力度与油温控制 | 8课时 |
| 调味艺术 | 香料配比与辣椒筛选 | 4课时 |
1. 采用分段式教学法，每个环节设置专项训练
2. 配备专业醒面箱和定制铁锅设备
3. 提供原料采购渠道指导
4. 结业颁发传统技艺认证证书
Q：课程是否需要烹饪基础？
A：零基础学员占比65%，课程包含基础操作训练
Q：材料费用如何计算？
A：教学耗材包含在学费中，实操原料免费提供
