金黄酥脆的外皮下包裹着鲜嫩多汁的鸡肉，混合着蜂蜜的甘甜与炭火的焦香。这种独特的味觉体验源自二十年的配方改良，课程将完整呈现传统炭火烤制工艺与现代厨房设备的配合应用。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 鸡翅筛选标准 血水去除技巧 | 现场原料分拣 预处理实操 |
| 调味配方 | 秘制酱料配比 腌制时长控制 | 配方称量训练 批量腌制实操 |
通过三个阶段渐进式教学，学员将系统掌握从基础处理到成品烤制的完整流程。在实体厨房环境中，每位学员需独立完成10批次以上完整制作流程，确保技术动作的标准化执行。
课程包含不同场景设备适配教学，涵盖传统炭烤炉、电烤箱、商用烧烤架等设备的操作要点。重点解析温度曲线控制技巧，通过红外测温仪等工具实现精准火候把控。
