源自台湾饶河夜市的爆浆玉子烧，凭借其独特的口感体验成为美食综艺常客。这款融合日式煎蛋技艺与西式芝士工艺的创新小吃，目前在国内餐饮市场呈现爆发式增长态势。
台湾开南大学餐饮管理专业背景，拥有超过25年餐饮连锁运营经验。曾成功创立泷川日式拉面连锁品牌，2015年起担任英佳尔产品研发总监，擅长将台湾夜市美食进行本土化改良。
台湾乙级餐饮技师认证，精通日韩寿司与台湾特色小吃制作。曾主导多个连锁茶饮品牌的技术体系建设，在食材成本控制与标准化操作方面有独到见解。
| 模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 核心配方 | 龙虾沙拉/水蜜桃/金枪鱼/意大利肉酱等10种创新口味 |
| 工艺要点 | 火候控制/酱料调配/食材预处理/成品定型技巧 |
| 运营支持 | 设备选型指导/成本核算模板/营销方案库 |
