源自奥斯曼帝国宫廷宴会的烤肉技艺，历经百年演变形成独特的快餐体系。旋转烤柱与秘制腌料的完美结合，造就了风靡全球的街头美食现象。现代餐饮市场中，这种集视觉冲击与味觉享受于一体的烹饪方式，持续吸引着创业者的关注。
| 技术模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 核心技法 | 旋转烤肉设备操作/肉类腌制配方/火候控制技巧 |
| 产品体系 | 烤肉拌饭/夹馍/卷饼/汉堡/套餐组合 |
由彭疆领衔的教学团队，整合东亚烧烤技术精髓。潜进主厨将韩国明洞烤肉经验与本地化改良相结合，创新推出适合国人口味的腌料配方。高小朋师傅擅长将三十余种调味料进行科学配比，形成层次分明的味觉体验。
| 培训周期 | 6天强化训练+3个月技术跟踪 |
| 教学保障 | 设备实操演练/门店运营模拟/原料采购指导 |
课程着重传授三大核心技术：肉类预处理时的筋膜处理手法，旋转烤制时的削肉角度控制，以及酱料调配时的温度管理标准。学员通过系统训练可掌握从原料选择到成品出餐的完整流程。
