烘焙行业正经历消费升级的浪潮，消费者对甜品的视觉呈现要求日益提升。镜面蛋糕作为高端甜品代表，其制作工艺融合了材料科学与艺术创作，成为职业烘焙师的必备技能。
| 课程模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础工艺 | 淋面配方配比、温度控制原理、镜面光泽度调节 |
| 创意设计 | 大理石纹路成型、多色渐变融合、装饰元素搭配 |
| 产品应用 | 慕斯基底适配、时令水果装饰、节日主题创作 |
课程设置遵循"理论奠基-实操强化-创意提升"的三阶段培养模式。首日着重材料认知与工具使用规范，次日开始渐进式实操训练，确保学员能独立完成六种以上镜面效果。
汪凯老师专注烘焙材料研究，创新研发的低温淋面技术可延长产品展示时间3-5小时。袁蓉老师擅长将法式甜点美学融入镜面设计，其指导学员作品多次获得行业赛事奖项。
结业学员可获赠《镜面装饰设计图鉴》电子素材库，包含200+设计模板与配色方案。优秀学员有机会进入合作品牌实习，获得产品研发部门专业指导。
