当刀叉轻触瓷盘的脆响遇见勃艮第红酒的醇香，这便是法式料理独特的魅力宣言。我们的课程体系沿袭法国蓝带教学标准，结合亚洲餐饮市场需求，打造符合现代消费者口味的创新法餐课程。
| 课程模块 | 实训内容 |
|---|---|
| 经典主菜 | 低温料理鹅肝配焦糖苹果、法式油封鸭腿、普罗旺斯香草羊排、马赛鱼汤、勃艮第红酒炖牛肉 |
| 烘焙工坊 | 闪电泡芙造型技法、国王饼千层制作、可露丽焦糖化控制、法式面包发酵管理 |
| 现代技法 | 分子胶囊技术、液氮速冻应用、泡沫乳化稳定技巧、精准温控烹饪 |
合作单位包含华尔道夫、丽思卡尔顿等国际酒店集团，毕业生平均起薪8000+
提供从选址评估到菜单设计的全流程指导，设备采购享受厂商直供价
