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牛扒系列

牛扒系列

授课机构： 西安英佳尔

上课地点： 未央校区

成交/评价：

联系电话： 400-882-1933

牛扒系列课程详情

西餐教学实景 牛扒制作过程

西餐料理核心模块

教学模块 技术要点解析
牛扒烹饪体系
  • ▸ 牛肉部位特性解析：菲力/西冷/肉眼/T骨
  • ▸ 熟度控制技巧：3/5/7成熟标准判定
  • ▸ 酱汁调配工艺：黑胡椒/红酒/迷迭香酱
意面制作
  • ▸ 面条煮制火候控制
  • ▸ 经典酱料制作：肉酱/海鲜/咖喱风味

教学团队构成

卢光军导师

◆ 国家高级烹调师

◆ 十五年国际连锁餐饮管理经验

◆ 擅长法式/美式/意式西餐体系

王界平导师

◆ 湘菜与西餐融合创新专家

◆ 五星级酒店主厨从业背景

教学实施流程

  1. 理论讲解：食材特性与设备认知
  2. 示范教学：分步解析操作要点
  3. 实操训练：个性化指导纠正
  4. 门店实习：真实经营环境演练

配套服务体系

  • √ 全套教学用具免费提供
  • √ 三年技术升级服务
  • √ 设备采购指导方案
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