台湾地区的可丽饼在口味上形成甜咸两大体系，甜味系列包含经典草莓果酱、花生坚果、水果奶油等6大基础款，咸味系列则开发出牛肉总汇、鸡肉总汇及鲔鱼沙拉等海鲜类组合。这种双轨制产品结构既满足正餐需求，又能作为休闲甜品，显著提升门店客单价。
源自法国的可丽饼工艺经过本土化改良，饼皮采用扇形半开造型，既保留法式浪漫元素又提升出品效率。内馅组合涵盖鸡蛋、火腿、奶酪等12种基础食材，配合自主研发的巧克力酱、柠檬糖浆等6种特色酱料，实现单店日均300份的标准化生产能力。
国家高级烹调师，11年从业经历中破解市场新品超50款，带领15人技术团队开发出冰淇淋可丽饼系列产品，单店月均销量突破2000份。
独创3层酥皮工艺，使可丽饼脆度保持时间延长至45分钟，产品复购率提升35%，带教学员开店成功率保持行业前列。
精通韩式裱花与翻糖工艺，将传统可丽饼升级为榴莲千层、芒果香蕉千层等8种高附加值产品，助力门店利润增长40%。
| 模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 产品体系 | ■ 轻食系列：夏威夷火腿/玉米培根等11款咸味组合 ■ 甜食系列：芒果草莓/巧克力香蕉等13款甜品 ■ 千层系列：榴莲/芒果香蕉等7款高端产品 |
| 运营模块 | ■ 选址评估模型与成本控制体系 ■ 动态定价策略与会员管理系统 ■ 原料供应链优化方案 |
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