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400-882-1933

千层饼课程

千层饼课程

授课机构: 郑州食尚香小吃培训

上课地点: 二七校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-1933

千层饼课程课程详情

系统化千层饼技术精修课程

千层饼制作过程展示

核心教学内容分解

教学模块 技术要点 学习周期
面坯工艺 中筋粉配比/醒发控制/折叠手法 2-3天
调味体系 酱料配方/馅料调制/口味创新 1-2天
烤制工艺 温度调控/上色技巧/酥脆保持 1天

教学实施流程

课程采用分阶段渐进式教学,从基础面团处理到复杂造型制作逐步推进。每日课程包含2小时理论解析与4小时实操训练,重点培养学员独立操作能力。

  • 原料认知:详解面粉蛋白质含量对成品的影响
  • 工具运用:专业擀面杖与分层器的操作技巧
  • 品质把控:通过触感判断面坯醒发程度

专项技术突破

针对常见制作难点设置专项训练:

  • 面皮均匀度控制
  • 油酥隔离层制作
  • 烤制水分保持
  • 批量生产技巧

创业支持体系

完成技术学习的学员可获得:选址评估模板、设备采购清单、成本核算表等创业工具包。定期举办学员交流会,分享最新市场动态与产品创新方案。