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400-882-1933

涡阳干扣面课程

涡阳干扣面课程

授课机构: 郑州食尚香小吃培训

上课地点: 二七校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-1933

涡阳干扣面课程课程详情

皖北传统面食技艺传承班

掌握地道涡阳干扣面制作精髓

核心教学模块解析

干扣面成品展示

技术要点构成

  • ✓ 面条制作:和面配比与醒发控制
  • ✓ 红油炼制:香料配比与火候掌握
  • ✓ 佐料体系:蒜汁/香醋/酱油黄金比例

教学特色对比

项目 常规培训 食尚香课程
配方完整度 基础比例教学 商业级配方解密
实操时长 5-8小时 不限时训练

技术深化培训

精选皖北优质小麦粉的处理工艺作为课程起点,重点解析面团醒发过程中的温湿度控制要点。通过现场演示与学员实操相结合的方式,确保每位学员掌握面条筋道的核心制作技巧。

酱料体系构建

系统教学包含:

  1. 传统石臼蒜泥制作工艺
  2. 复合香醋调配比例公式
  3. 六种辣椒混合炼制技法

课程服务保障

建立终身技术指导机制,学员结业后仍可通过专属通道获取最新配方升级资料。针对异地学员提供原料采购渠道指导,解决特殊调料的地域性供应难题。

"通过系统学习,现在我的店面日均销售量稳定在200碗以上,回头客占比超六成。"
——往期学员张先生经营反馈

技术传承要点

  • ▶ 老面发酵与新式工艺结合
  • ▶ 时令食材搭配方案
  • ▶ 餐具与摆盘美学设计