评判一碗地道重庆小面的标准，关键在于调味料的配比与制作。我们的教学体系重点解析十二味核心调料的黄金配比，包括辣椒品种选择、花椒提香技巧、姜蒜预处理等关键技术环节。
包含辣椒油熬制、复合酱油调配、芝麻酱处理等三大基础调料制作
牛肉臊子炒制、肥肠预处理、酸菜腌制等八种经典配菜教学
| 培训项目 | 重庆小面 |
|---|---|
| 培训周期 | 2-3天强化训练 |
| 收费标准 | 1500元（含教材物料） |
采用分阶段渐进式教学法：
①原料认知与选购指南
②调料预处理标准流程
③火候控制与成品组装
④店铺运营技巧延伸
教学时段设置：
上午8:30-12:00 理论讲解与示范
下午14:30-17:00 学员实操训练
提供住宿及工作餐服务，外地学员可预约接站
