课程整合传统炭烤工艺精髓，结合现代食品加工标准，形成系统化烧烤技术培训体系。培训内容覆盖肉类处理、素菜加工、海鲜烤制三大方向，着重解决火候控制、调味平衡等关键技术难点。
| 培训类别 | 具体品种 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 肉类烧烤 | 羊肉串、羊排、鸡翅等 | 去膻处理、腌料配比、烤制翻面技巧 |
| 海鲜烧烤 | 生蚝、大虾、秋刀鱼等 | 保鲜处理、去腥工序、烤制时长控制 |
| 素菜烧烤 | 韭菜、土豆、茄子等 | 锁水技巧、刷油时机、脆度保持方法 |
课程采取阶梯式教学，首日重点掌握食材预处理技术：
次日进行实操训练，通过20组典型菜品烤制，掌握炭火温度调节、刷料间隔时间、成品摆盘技巧等全套流程。
培训费用统一标准1680元，包含：
教学时段为每日8:30-17:00，提供操作台位与教学耗材，学员可重复练习直至完全掌握技术要点。
