精选猪骨搭配26味草本香料，经过8小时文火慢炖形成乳白汤底。教学重点包含香料配比调整技巧、火候控制要点以及汤底保鲜方法，确保学员掌握适应不同季节的汤底改良方案。
| 模块 | 教学内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 土豆粉泡发工艺、配菜预处理 | 水温控制与时间把握 |
| 调味系统 | 红油炼制/卤水调配 | 香料配比与油温控制 |
| 器具运用 | 砂锅保养与火候掌控 | 温度梯度调节技巧 |
| 成品制作 | 四款招牌口味实操 | 食材投放顺序训练 |
实践环节占比超过80%，采用分阶段达标考核机制，确保每位学员独立完成从原料处理到成品出餐的全流程操作。
课程费用：1200元（包含教学耗材）
可选口味：三鲜/香辣/酸菜/海鲜等四大系列
增值服务：赠送开店指导手册、供应商名录
每日实操时段：08:30-12:00，14:30-17:00
