作为江苏传统名点的代表，我们的培训体系涵盖三大核心技术模块：
| 工艺模块 | 培训要点 |
| 面团处理 | 中筋粉配比/水温控制/醒发技巧 |
| 馅料调制 | 肉松配方/糖油平衡/香料配比 |
| 烤制工艺 | 温度曲线/翻面时机/色泽把控 |
采用阶段式教学法，确保每位学员充分掌握关键工艺：
| 设备配置 | 提供专业烤箱选型指导 |
| 原料采购 | 建立长期供应渠道 |
| 产品升级 | 季度更新产品线 |
源自新四军时期的支前食品，经过四代传承人的改良创新，形成现今二十余种口味体系。现代制作工艺在保留传统酥脆口感的基础上，创新采用阶梯式烘烤法，使产品保质期延长30%。
