源于北宋年间的武大郎烧饼，经现代工艺改良形成独特风味体系。酥脆饼皮包裹秘制馅料，融合五香、麻辣、咸甜四种经典味型，满足不同地域消费者需求。
| 技术模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 饼胚制作 | 面粉配比/醒发控制 | 成品厚度2-3mm |
| 秘制酱料 | 12种香料配比 | 误差率≤3% |
| 烤制工艺 | 温度曲线控制 | 成品合格率95% |
采用渐进式培训模式，从原料认知到成品输出设置七个进阶环节。首日重点掌握设备操作规范，次日进行基础配方演练，第三日完成全流程独立操作。
| 对比项 | 常规培训 | 本课程 |
|---|---|---|
| 教学方式 | 理论授课为主 | 全程实操指导 |
| 配方完整度 | 保留核心参数 | 全参数开放 |
| 后续支持 | 结业即终止 | 终身技术咨询 |
针对不同区域饮食习惯，特别设置味型调试模块。学员可依据目标市场特征，在导师指导下调整麻辣度、甜咸比等关键参数，实现产品本土化改良。
