烧麦制作培训周期根据学员接受程度灵活调整，设置1-3天速成班与15天精修班两种模式。课程涵盖原料识别、设备操作、面团发酵控制三大基础模块。
| 培训模块 | 教学内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 面粉选择标准 馅料配比公式 | 湿度控制技巧 调味品添加顺序 |
| 成型工艺 | 面皮擀制手法 褶皱成型秘诀 | 厚度均匀控制 收口力度把握 |
课程设置六大实操单元，从基础面点制作到特色烧麦创新循序渐进。重点突破糯米烧卖蒸制火候、鲜虾烧卖馅料保鲜等技术难点。
建立学员终身技术升级机制，提供原料供应链对接服务。针对开店学员提供三大专项支持：
课程保留传统制作工艺精髓，同时融入现代食品加工技术。重点传授三大核心技术：
精准掌握面团醒发时间与环境温湿度关系
不同食材预处理方法与冷藏保存周期控制
