吉祥馄饨课程

培训周期灵活适配

课程设置充分考虑学员个体差异，提供弹性学习方案。基础班型包含3天核心配方教学，强化班型增加2天门店实操演练，定制班型可根据创业者需求增加供应链管理课程。平均80%学员可在5-7个教学日内完成全部操作流程的标准化训练。

九大特色馅料配方

• ✔️ 蟹黄鲜肉黄金配比
• ✔️ 虾仁蟹肉复合调味
• ✔️ 三鲜韭菜风味调制
• ✔️ 香菇鸡肉嫩滑处理
• ✔️ 纯肉馅料锁水技巧
• ✔️ 黄花菜鲜肉搭配
• ✔️ 芹菜肉馅降涩处理
• ✔️ 吉祥三宝组合配方
• ✔️ 时令野菜创新搭配

教学体系特色

采用三阶渐进式培养方案：阶段掌握基础原料配比与工具使用，第二阶段进行标准化流程跟岗实训，第三阶段开展门店场景模拟考核。教学团队包含10年以上从业经验的配方研发师和门店运营顾问。

核心技术模块

• 面皮延展性与厚薄控制
• 高汤熬制与风味保存
• 馅料锁鲜与冷链处理
• 出品标准化管控流程

创业支持体系

学员结业后享有三大保障服务：技术团队提供配方迭代支持，采购顾问指导原料供应链搭建，运营专家进行门店动线设计优化。定期组织学员交流峰会，共享行业最新趋势与设备升级方案。

品质控制要点

建立从原料筛选到成品出餐的12项品控标准：肉类原料需符合GB2707鲜肉标准，蔬菜类农残检测达标率，冷链运输温度保持0-4℃区间，成品中心温度需达75℃以上。每批次原料留存检测样本，确保食品安全可追溯。