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400-882-1933

千里香馄饨课程

千里香馄饨课程

授课机构: 郑州食尚香小吃培训

上课地点: 二七校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-1933

千里香馄饨课程课程详情

闽南传统美食的现代传承

源自福建莆田的千里香馄饨,历经三十载市场检验,现已成为国民级特色小吃。其独特之处在于汤底鲜香持久,皮薄馅料饱满,入口层次分明。

千里香馄饨成品展示

核心教学模块解析

教学单元 技术要点 实操项目
汤底熬制 老母鸡与猪骨黄金配比 8小时慢火吊汤
皮料制作 碱水配比控制 手工擀制0.3mm薄皮

特色品类教学体系

  • ▸ 麻酱风味:芝麻酱与花生酱3:1调配法
  • ▸ 三鲜组合:鲜虾、干贝、猪肉的黄金比例
  • ▸ 脆皮工艺:二次油炸温度控制技巧

教学优势解析

采用三阶段渐进式教学法:

  1. 理论解析:原料选择标准与食品安全规范
  2. 示范教学:导师现场拆解18个制作关键点
  3. 实操作业:单日完成200+馄饨制作训练

技术传承与创新

课程保留古法制作的精髓,同时融入现代餐饮管理理念:

传统工艺

手工制皮技法
柴火熬汤工艺
祖传香料配方

现代改良

标准化操作流程
冷链保存技术
成本控制体系

学员见证

"系统掌握了从原料采购到成品出餐的全链条技术,开业首月日均销售额突破3000元。"

—— 杭州学员张先生