源自福建莆田的千里香馄饨，历经三十载市场检验，现已成为国民级特色小吃。其独特之处在于汤底鲜香持久，皮薄馅料饱满，入口层次分明。
| 教学单元 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 老母鸡与猪骨黄金配比 | 8小时慢火吊汤 |
| 皮料制作 | 碱水配比控制 | 手工擀制0.3mm薄皮 |
采用三阶段渐进式教学法：
课程保留古法制作的精髓，同时融入现代餐饮管理理念：
手工制皮技法
柴火熬汤工艺
祖传香料配方
标准化操作流程
冷链保存技术
成本控制体系
"系统掌握了从原料采购到成品出餐的全链条技术，开业首月日均销售额突破3000元。"
