掌握油条制作的黄金配比是技术核心，课程着重解析面粉选择、酵母活化、温度控制三大要素。通过对比实验验证不同配方的膨发效果，学员可直观理解添加剂替代方案的科学原理。
| 模块 | 内容要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 面团醒发原理 油温控制技巧 | 传统直条型制作 芝麻脆皮改良 |
| 创意研发 | 食材创新搭配 造型设计方法 | 彩虹蔬果油条 麻花扭结造型 |
根据学员基础差异设置弹性学习方案：
采用三阶段渐进教学法：
除经典油条外，同步教授：
结业学员可获：
深入讲解南宋时期油炸桧的由来，解析传统小吃在当代餐饮中的创新演绎，通过文化赋能提升产品附加值。
