| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 南瓜品种筛选/米粮配比 | 食材预处理实操 |
| 火候控制 | 文火慢炖技巧/粘稠度调节 | 温度梯度实验 |
| 设备应用 | 商用厨具操作/节能技巧 | 设备拆装维护 |
采用分段式渐进教学法，从基础食材认知到成品标准化出品，设置8个关键训练节点。学员通过现场操作200斤南瓜的完整处理流程，掌握不同季节食材的特性差异处理技巧。
结业学员可获取运营手册电子版，内含市调分析模板、设备采购清单、卫生管理标准等12项实用工具。技术团队提供季度配方升级服务，根据市场趋势调整产品结构。
课程融合传统熬制工艺与现代食品科学，通过粘度检测仪、糖度计等设备量化成品标准。教学案例库包含23个地域风味改良方案，满足不同客群需求。
