源自乾隆年间的撒汤制作技艺，经过食尚香教研团队的系统化梳理，形成标准化的技术培训体系。课程重点解析鸡肉与猪肉的黄金配比，传授骨汤熬制的火候掌控技巧，确保学员能精准复刻传统风味。
| 教学模块 | 核心技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 肉类预处理/香料配比 | 6课时 |
| 汤底熬制 | 文火慢炖/去沫技巧 | 10课时 |
| 成品调制 | 调味平衡/装碗工艺 | 4课时 |
教学采用三阶段递进模式：阶段着重食材认知与基础处理，第二阶段深化火候掌控与调味技巧，第三阶段进行全流程模拟操作。课程配备商业级厨房设备，学员可体验真实餐饮后厨工作环境。
结业学员可获开店指导手册，包含成本核算模板、菜单设计案例、客群定位分析等实用工具。技术团队提供季度配方升级服务，确保产品持续保持市场竞争力。
提供人流量分析工具与店面布局方案
对接优质食材供应商与设备采购渠道
