区别于传统碳烤方式的新型隔离烤法，采用特制油纸形成物理隔离层，在保持食材水分的同时有效阻隔有害物质产生。该技术可同步进行煎烤操作，特别适合处理海鲜类易碎食材。
| 核心配方 | 腌制料/烧烤汁/秘制酱料 |
| 食材处理 | 30种肉类预处理技巧 |
| 设备操作 | 双区控温烤炉使用规范 |
课程采用分阶实训模式，从基础刀工训练到复合调味应用，每个技术节点设置标准化操作流程。学员通过模块化练习掌握以下核心能力：
培训周期根据实操能力动态调整，建立技术回炉机制确保学习效果。结业学员享有三大持续服务：
源自朝鲜王朝的膳食改良技艺，经现代食品工程改良形成标准化操作体系。该技法在保持传统风味基础上，通过油纸介质实现营养元素保留率提升40%。
