食尚香实训基地根据学员基础差异设置弹性学制，常规课程包含三大阶段：
| 培训阶段 | 核心内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 鲜活扇贝筛选与清洁 | 6-8课时 |
| 技法实训 | 7种经典调味料配置 | 12-16课时 |
| 出品标准 | 火候控制与摆盘设计 | 8-10课时 |
教学现场配备专业级烧烤设备，重点演示三种常见烤炉的温度调控技巧。学员将掌握炭火、电热、燃气三种加热方式的转换要领，确保不同场景下的出品稳定性。
往期学员实操数据显示，经过系统培训的学员产品合格率提升73%，单店日均销量突破200份。
课程特别设置传统工艺改良模块，解析如何将家常配方升级为商业配方。例如经典蒜蓉酱的改良方案：
原料配比优化：鲜蒜瓣 500g → 调整为 350g干葱头 新增 150g小米辣 80g → 分两次添加
